Tilápie nilská filet – svěží a lehká ryba, která vás nezklame.
Místo původu
Čína
Chuť
Světlý filet s jemnou, čistou chutí – křehký, lehce nasládlý a obvykle bez kostí.
Pokrmy
Tilápie je ideální na lehké recepty, pečení i smažení – díky rovnoměrné tloušťce se krásně a rychle propeče. Skvěle ladí s jemným kořením, citrusy i bylinkami.
Příklady receptů
Pečená tilapie
Ingredience
Příprava: cca 30 minut
Porce: 2
Postup
- Rybu důkladně omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
- Filety nařežeme na straně s kůží, aby se při opečení uvolnily chutě, a zasolíme.
- Na menší pánvi rozpusťte máslo.
- Do másla přidejte filety tilapie, opečte pár minut z obou stran, přidejte kapary, a nakonec vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
Tilápie na rozmarýnu s česnekem
Ingredience
Příprava: 40 minut
Porce: 3
Postup
- Filety tilápie bez kostí a kůže bohatě osolte a vetřete do nich směs olivového oleje a sušeného rozmarýnu.
- Na rozpálené grilovací pánvi nalijte lžíci olivového oleje a vložte najemno nakrájený stroužek česneku, nechte ho krátce provonět.
- Jakmile česnek začne vonět, vyjměte ho a vložte filety ryby na pánev. Opékejte vcelku zprudka.
- Po opečení nechte filé ještě krátce odpočinout ve výpeku a poklaďte je plátky opečeného česneku.
- Podávejte například s bramborovou kaší
Tipy a triky
Pokud kupujete celou rybu, tak vybírejte dobře — tilápie by měla mít světlé oči, čerstvou vůni a pevnou strukturu.
Používejte citron, bylinky a jemné koření — chuť tilápie je jemná, takže jí sluší lehké dochucení jako olivový olej, citronová šťáva, česnek, petrželka nebo rozmarýn.
Rychlá úprava a přiměřená teplota — díky rovnoměrné tloušťce filetů se tilápie peče či griluje rychle.
Věděli jste, že...?
„Vodní kuře“
Je známá jako „vodní kuře“, protože má jemné maso a široké využití v kuchyni.
Lehká a dietní
Má přirozeně nízký obsah tuku a světlé, lehké maso.
Historická ryba
Tilápie je jednou z nejstarších domestikovaných ryb — chovala se už ve starověkém Egyptě.
Naše další produkty
Tuňák poke kostky
Prvotřídní kostky z tuňáka žlutoploutvého – ideální pro domácí poke bowl, sushi i svěží letní pokrmy.
Zobrazit více
Okoun nilský filet
Pevné bílé maso a jemná chuť – okoun nilský je skvělou volbou pro jednoduché i výraznější recepty.
Zobrazit více
Kanic filet
Prémiová mořská ryba s výjimečnou strukturou – kanic vyniká pevností masa a čistou, elegantní chutí.
Zobrazit více