Losos obecný uzený – delikátní chuť jemně doplněná kouřovým aroma

Místo původu

Norsko

Chuť

Jemná a lehce nasládlá, maso měkké a vláčné – doplněné elegantní kouřovou vůní typickou pro studené uzení.

Pokrmy

Plátky uzeného lososa jsou připravené k okamžité konzumaci – jemná chuť a měkké maso se hodí na pečivo, do studených talířů, salátů nebo jednoduchých svačin.

Příklady receptů

Tvarohová pomazánka s lososem

Čerstvý bagel s lososovou pomazánkou a koprem na talíři

Ingredience

250 g tvarohu
125 g uzeného lososa
šťáva z ½ limety
1 svazek kopru, nasekaný
1 větší jarní cibulka, nakrájená
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Příprava: cca 10 minut

Porce: 4

Postup

  1. Smíchejte tvaroh, nakrájeného uzeného lososa, limetkovou šťávu, nasekaný kopr a jarní cibulku.  
  2. Osolte a opepřete podle chuti.  
  3. Podávejte na pečivu, bagetě nebo bagelu.  
Čerstvý bagel s lososovou pomazánkou a koprem na talíři

Ingredience

250 g tvarohu
125 g uzeného lososa
šťáva z ½ limety
1 svazek kopru, nasekaný
1 větší jarní cibulka, nakrájená
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Sdílejte recept

Omáčka ze smetany s uzeným lososem

Těstoviny s lososem a pažitkou v bílé misce na stole

Ingredience

2 lžíce strouhaného parmazánu
1 ks vejce
150 ml smetany ke šlehání
1 lžíce nasekané pažitky
1 lžička citronové šťávy
2 lžíce strouhaného parmazánu (plus na podávání)
120 g uzeného lososa, nakrájeného na nudličky
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
200 g těstovin (např. papardelle)

Příprava: cca 10 minut

Porce: 2

Postup

  1. V misce prošlehejte vejce, smetanu, pažitku, citronovou šťávu a strouhaný parmazán.  
  2. Vmíchejte nakrájeného uzeného lososa, podle chuti osolte a opepřete.  
  3. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, sceďte a ihned v hrnci, ve kterém se vařily, promíchejte s připravenou omáčkou.  
  4. Podávejte ihned, posypané extra parmazánem. 
Těstoviny s lososem a pažitkou v bílé misce na stole

Ingredience

2 lžíce strouhaného parmazánu
1 ks vejce
150 ml smetany ke šlehání
1 lžíce nasekané pažitky
1 lžička citronové šťávy
2 lžíce strouhaného parmazánu (plus na podávání)
120 g uzeného lososa, nakrájeného na nudličky
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
200 g těstovin (např. papardelle)

Sdílejte recept

Tipy a triky

Uzený losos se již tepelně neupravuje — používejte ho studený, aby si zachoval jemnou chuť i měkkou texturu. 

Není potřeba vymýšlet složité kombinace: stačí citron, kopr, pažitka, crème fraîche, tvaroh nebo svěží zelenina. 

Pokud budete krájet např. celý filet na plátky, tak používejte velmi ostrý nůž a krájejte na velmi tenké plátky — textura i chuť se tak lépe rozvinou. 

Věděli jste, že...?

Dlouhé uzení

Uzení studeným kouřem může trvat i několik dní, aby získal jemné aroma.

Nutričně bohatý

Má vysoký obsah omega-3 a snadno stravitelné bílkoviny.

STORY BOOK

Severská tradice

Uzený losos má dlouhou tradici zejména v severských zemích.

Naše další produkty

Tuňák poke kostky

Prvotřídní kostky z tuňáka žlutoploutvého – ideální pro domácí poke bowl, sushi i svěží letní pokrmy.

Zobrazit více

Okoun nilský filet

Pevné bílé maso a jemná chuť – okoun nilský je skvělou volbou pro jednoduché i výraznější recepty.

Zobrazit více

Kanic filet

Prémiová mořská ryba s výjimečnou strukturou – kanic vyniká pevností masa a čistou, elegantní chutí.

Zobrazit více